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合肥火鍋店裝修攻略:如何做到更省錢

發布時間:2018-12-10 09:18點擊:
越來越多的火鍋加盟品牌出現在了餐飲市場中。包括合肥。到合肥的鬧市你可以随處可見各式各樣的火鍋店。提到火鍋店免不了提到火鍋店的裝修。今天小編就來給大家說說火鍋店如何裝修更省錢。
 
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火鍋店的裝修,首先要注意的是裝修風格跟火鍋店的經營模式定位相吻合,要做到通過裝修來提升火鍋店的品牌價值,才有裝修的意義。具體的做法如下:
 
在裝修風格選材上要做到大氣,有特色,細化到消費群體。但是火鍋店的油煙蒸汽比較大,選材上要注意選擇易清理的,盡量少選布質材料,可以多選石材、瓷磚、PU皮、木飾面板等;

注意火鍋店的新風系統,排氣的離心機功率要夠大,火鍋店的油煙味太濃,加上客人吸煙,店内的換氣系統一定要做好,給顧客一個舒适的用餐空間;

注意火鍋店的顧客安全問題,火鍋店油多,地板比較容易打滑,盡量選擇防滑地板磚。火鍋店的拐角處要做圓滑處理,避免顧客的小孩碰到頭。這一點海底撈就做的比較位;

家具的選配要注重與餐廳色調風格協調,桌子的高度要注意和椅子的高度相協調。要讓顧客坐的舒服。卡座類的沙發不要離桌子太遠,避免用餐不方便;

大廳的裝修要突出火鍋店的賣點,注意大廳就餐區的空調安排,考慮好手推車的流動通道;
 
火鍋的分類:麻辣、海鮮、藥膳、清湯、個人式等,根據不同的分類,搭配好不同的裝飾品,能給火鍋店增加好評;

廚房的功能安排也尤其重要,操作功能要劃分好,做到有序操作,注意做好廚房的排水槽,建議劃分明廚和暗廚。明廚加工半成品爲主,可以與顧客互動。暗廚做食品生産鏈的初期加工,各種原材料也比較多。暗廚可以規避一些來不及處理雜亂被顧客看到;

最後小編說一下火鍋店的人性化建設。注意根據火鍋店的有限空間去做合理的空間安排。既不浪費空間又不要做的太擁擠,牆面上的配飾用心搭配。好的搭配可以讓空間會說話。

總的來說,火鍋店的裝修就是要達到以下幾點:符合經營模式定位。明确主題風格定位。達到裝修效果的基礎上,盡量節省成本。确定好施工進度,達到如期開業的目的。

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